Technique des perles de culture - France Perles
Tout savoir sur les techniques de fabrication et d’assemblage des perles de culture
Comment obtenir une perle de culture ?
Le mollusque qui est utilisé pour fabriquer une perle est l’huître. Dans la nature, cette dernière est capable de fabriquer une perle lorsqu’un corps étranger s’introduit dans sa coquille. Toutefois, comment les perles de culture sont fabriquées ?
Collecte du naissain d’huîtres
Dans un premier temps, l’Homme va collecter du naissain. Il s’agit de larves essentielles dans la perliculture. D’ailleurs, il est impossible d’obtenir des perles de culture sans elles.
Les larves sont ensuite disposées en toile d’ombrage. Elles forment des nœuds ou une queue de chat entre elles. L’Homme les place à plusieurs mètres sous l’eau. Il faut ensuite attendre entre 12 et 24 mois pour qu’elles produisent des juvéniles qui ne mesureront qu’entre 5 et 10 centimètres.
À cela, il faut ajouter une nouvelle phase complémentaire pour que la greffe atteigne la bonne taille. En effet, le corps étranger à insérer doit mesurer entre 9 et 11 centimètres. L’Homme perce la coquille des juvéniles. On attache les huîtres le long d’une cordelette et elles resteront ainsi pendant 3 à 12 mois.
Un greffon et un nucléus dans la poche perlière : la Greffe des huîtres
La greffe doit s’opérer en plusieurs opérations pour espérer obtenir une perle de culture dans la phase finale. Les huîtres receveuses sont en moyenne greffées à l’âge de 2 ans. Il faut que la taille de la poche perlière puisse accueillir le nucléus sans faire souffrir l’huître ou la blesser.- L’Homme va insérer deux éléments dans cette poche :
- Le nucléus qui est une minuscule perle.
- Le greffon qui représente un morceau de tissu découpé dans une huître donneuse.
Développement du sac perlier et dépôt de nacre
Le greffon va naturellement fusionner avec les tissus de l’huître receveuse. Un sac perlier va se développer autour du nucléus. Le sac perlier va commencer à accueillir des sécrétions essentielles pour la production de nacre autour du nucléus. La perle de culture va tout doucement se développer. Les 45 jours après la greffe sont les plus compliqués. En effet, l’huître peut faire un rejet et même en mourir. L’Homme reste attentif et vigilant.Perles keshi et taux de réussite
La greffe n’est pas un geste anodin. L’huître receveuse peut en mourir ou rejeter le nucléus. Certaines huîtres produisent même des perles de culture sans nucléus que l’on appelle des “keshi”. Les huîtres qui passent la phase critique des 45 jours sont surélevées sur des filières. Elles prendront environ 18 mois pour former une couche de nacre autour du nucléus. La nacre aura alors une épaisseur de 0,8 millimètre. Le taux de réussite dépend de certains paramètres comme la qualité du nucléus, les conditions d’élevage, l’expérience du greffeur et l’état physiologique des huîtres. Sur 100 huîtres, seules 30 donneront une perle commerciale.L’heure de la récolte des perles
Les perles sont récoltées environ 18 mois après la greffe. Les Hommes mettent tout en œuvre pour épargner les huîtres. Si une huître produit une perle de qualité, on pourra envisager une seconde greffe avec un nucléus de la taille de la perle de culture précédemment récoltée. En perliculture, on parle de “surgreffe”. Normalement, plus l’huître est greffée, plus ses perles seront grandes.La technique de la culture des perles dans les eaux salines
Les perles élevées pour la Qualité
Les premières cultures utilisaient uniquement des huîtres sauvages. Aujourd’hui, nous nous intéressons davantage à la qualité des perles de culture. Nous gardons uniquement les huîtres capables de supporter la greffe et d’offrir une perle de qualité. Les huîtres sélectionnées doivent produire une perle colorée et claire.Positionner le Nucléon
Ce sont des techniciens expérimentés qui se chargent de réaliser les greffes. Dans un premier temps, ils vont ouvrir les huîtres receveuses avec le plus grand soin. Ils vont y introduire un morceau de coquillage qui sert de nucléon. Toutes les conditions d’hygiène sont respectées pour permettre à l’huître de souffrir le moins possible.La remise en Mer
Les huîtres sont réintroduites dans la mer. On fait en sorte de les laisser à l’abri des prédateurs et dans une eau riche en substances nutritives. Elles vont se développer et grandir en fabriquant une couche de nacre autour du nucléon. En hiver, les Hommes vont déplacer les huîtres vers des eaux chauffées.Les radeaux de Perle
Les huîtres greffées vont être suspendues sur des radeaux. Ces derniers vont leur offrir de bonnes conditions pour grandir. Tous les jours, les techniciens de la perliculture vont vérifier que l’eau est chauffée à bonne température et qu’elles ont de quoi se nourrir. Ils n’hésitent pas à les déplacer si les huîtres ne sont pas à l’aise dans cet environnement.Le soin apporté aux huîtres
Régulièrement, les techniciens vont sortir les huîtres de l’eau. L’objectif est de s’assurer qu’elles sont en bonne santé. Par la même occasion, ils vont en profiter pour les nettoyer. En effet, les algues peuvent venir se greffer aux huîtres et les empêcher de se nourrir. De même, un traitement antiparasitaire est injecté pour chasser les parasites qui pourraient les blesser.La Naissance de la perle de culture
Au bout de 18 mois sous l’eau, les huîtres sont sorties. Les techniciens vont procéder à la récolte des perles de culture. Si tout s’est bien passé pour l’huître, elle donnera naissance à une perle brillante et colorée. La beauté d’une telle perle ne peut laisser personne insensible.Un greffon et un nucléus dans la poche perlière : la Greffe des huîtres
La greffe doit s’opérer en plusieurs opérations pour espérer obtenir une perle de culture dans la phase finale. Les huîtres receveuses sont en moyenne greffées à l’âge de 2 ans. Il faut que la taille de la poche perlière puisse accueillir le nucléus sans faire souffrir l’huître ou la blesser.- L’Homme va insérer deux éléments dans cette poche :
- Le nucléus qui est une minuscule perle.
- Le greffon qui représente un morceau de tissu découpé dans une huître donneuse.